Bønne burritos med gratineret Femme Fatale

2 personer

Ingredienser

2 mellem str. tortillapandekager

1 stort løg

10 g stødt/kværnet spidskommen

4 store tomater skåret i tern

240 g sorte bønner

80 g basmatiris

70 g Femme Fatale

2 store tomater

140 g majs

1 lille løg

Koriander

Salt og peber

Bønne burritos er en klassiker fra mexicanske køkken. Vi har bygget retten op omkring majs og bælgfrugter gode, som er velsmagende og mættende valg. Med bønnefarsen får du samme fornemmelse som fars og stegt kød giver.

Tilberedning

  1. Kog basmatiris efter anvisning på pakken.
  2. Steg løg på en pande og tilsæt tomaterne. Hæld væden fra bønnerne og skyl dem et par gange. Tilsæt bønnerne på panden sammen med spidskommen, salt og peber.
  3. Tilsæt herefter ris og læg 1/3 af fyldet i hver pandekage. Rul dem og fordel resten af fyldet ovenpå,
  4. Top af med at lægge skiver af femme fatale ovenpå.
  5. Bag dem i ovnen ved 200 grader i 10-15 minutter, eller til osten er gratineret.
  6. Imens skæres tomater og løg i små tern og blandes med løg, fintsnittet koriander, salt og peber.
  7. Server salaten sammen med de varme, gratinerede bønne burritos.

Næringsdeklaration

Næringsindhold Pr. 100 g Pr. person E%

Energi (kj/kcal)

385 kj / 92 kca

2855 kj/ 682 kcal

-

Fedt

2 g

15 g

20 E%

- mættet fedt

1 g

8g

10 E%

- monoumættet fedt

<1 g

1,5 g

2 E%

- polyumættet fedt

< 1 g

1,5 g

2 E%

Kulhydrat

11 g

91,5 g

61 E%

Kostfibre

3 g

24 g

7 E%

Protein

3 g

26 g

16 E%

Salt

<1 g

1 g

-


Ældre indlæg Nyere indlæg