4-5 portioner ● 45 min.
Ingredienser
1liter vand
50 g kombu
50 g lys soya
25 g hvid miso
50 g Mirin
Limesaft
Salt
100 g Pimpet Brunet Smør
500 g Alkalinske nudler
2 stk tusindsårsæg i halve
1 ark Nori delt i fire
1 Enokisvamp delt i fire
1 stk springløg fintsnittet
Tilberedning
Vandet varmes op til i omegn af 70-80 grader, hvori Kombuen trækker 30 minutter for derefter at blive siet.
Bagefter tilføjes den hvide miso og tilsmages med salt, soya, Mirin samt limesaft.
Nudlerne koges efter pakkens anvisning og hældes i bunden af skåle, derefter garneres der med de resterende ingredienser samt det brunede smør.
Suppen varmes op til lige under kogepunktet og fordeles i skålene.
Relateret indhold
Sold out
Sold out