Hel Kry
Særpris

Hel Kry

  • --640,00 kr
  • Normal pris 640,00 kr

    Gaven leveres indpakket.

    Arla Unika oste er en smagfuld gave, som efterlader et unikt og personligt indtryk, der både kan tales om, duftes til, ses og smages på. Vi indpakker fint og enkelt og vedlægger gerne et håndskrevet kort, når gaven udbringes direkte fra butikken til gavemodtageren.

    Denne gave består af en hel Kry. Født af den rå natur. De danske topkokke havde længe efterspurgt en dansk råmælksost, og derfor skabte vi Kry. En ost på rå mælk fra én besætning på Sundgaard i Ørnhøj, syd for Holstebro. Her er mælken af højeste kvalitet og varmebehandles ikke. Netop derfor kan vores ostemester gengive naturens og årstidens fine nuancer i ostens duft, smag og udseende. Råmælksosten Kry er håndlavet på Tistrup Mejeri og lagres i minimum 36 uger på Affinage Center Unika.

    En hel Kry vejer cirka 2000 gram.

    Håndpakket i butikken

    Fri fragt over 599,-

    Dag-til-dag levering på hverdage

    Leveres nedkølet

    Duft

    Dufter af nyristet brød, stald, hø, kartoffelkælder og kærnemælk.

    Smag

    Smagen udvikler sig i munden. Lethed i aromaer og samtidig en intens og krydret smag med milde noter af stald. Honningmelon og fede nødder.

    Følelse

    Giver en let prikken på tungen. Osten føles kompakt og bliver længe i munden.

    Match og opnå nye højder

    Sold out

    Sold out

    Sold out

    Sold out

    Opbevaring

    Opbevar ostene i det medfølgende vokspapir. De dehydrerede oste dog i det pergamentpapir de leveres i eller madpakkepapir. Opbevar fortrinsvis ostene nederst i køleskabet, hvor der normalt er koldest.

    Rækkefølge

    Følg princippet om at starte med de milde oste og afslutte med de mere kraftige oste. Smag efter hvor modne ostene er og placer herefter ostene i en smagsmæssig rækkefølge før servering.

    Temperering

    Ved at lade ostene temperere inden du skal spise dem, så får du en mere nuanceret og koncentreret smags-oplevelse. Tag ostene ud af køleskabet en times tid før de skal spises. Jo hårdere osten er, jo længere tid skal den bruge på at varme op. Når du tempererer ostene, så placér dem under et hårdt opvredet viskestykke, så de ikke tørrer ud.

    Affinage

    Ostene modner over tid så følg deres udvikling og oplev, hvordan tiden påvirker ostenes duft, smag, udseende og konsistens.

    Udskæringer

    Skær råmælksosten ud i tynde, trekantede skiver med synlig skorpe på ydersiden.

    Vidste du, at der er forskel på kernen og kanten af Økologisk Kry. Både i smag og duft. Smag på skorpen og få en intens smagsoplevelse.

    Smag Kry sammen med friske, sprøde vine som f.eks. en Fransk Gewurtztraminer eller gå efter en tør hvidvin med dybere kompleksitet, gerne med noter af tør sherry.

    Næringsindhold

    Økologisk dansk råmælksost, 36% fedt. Næringsværdier pr. 100g.

    Hel Kry

    438 kcal
    1815 kJ

    Energi

    36 g

    Fedt

    23 g

    Mættet Fedt

    <0,5 g

    Kulhydrater

    <0,5 g

    Sukker

    27 g

    Protein

    1,7 g

    Salt

    Ingredienser: Økologisk råmælk, salt, osteløbe, mælkesyrekultur