Dian Hong Gong Fu er en sort te med en duft, der leder tankerne mod malt og karamelliseret sukker. Teen er fra Yunnan distriktet, fremstillet uden brug af pesticider og kunstgødning. Bladene i teen er hele og det stiller store krav til fremstillingen af teen. Det skyldes, at bladene let knækker, hvis ikke man har fuld kontrol over processen fra friske, grønne blade til færdig sort te, der både rummer tørring, ristning og rulning af tebladene
De hele teblade er med til at sikre, at smag og duft langsomt bliver ekstraheret under tebrygningen samt at der ikke er nogen bitterhed tilstede i den færdigbryggede te.
Teen har en robust smag og kan drikkes som den er eller tilsat mælk.
Du kan brygge på bladene 3-5 gange. Brug 1 g te pr. 100 ml vand og lad teen trække 1-4 minutter. Jo flere udtræk, jo længere trækketid. Brug filtreret vand eller kildevand for den bedst muligt smag.
