Tilberedning
- Uartig Fløde (Fløde 48%), Årstidsmælk, salt og sukker varmes op til lige under kogepunktet. Blandingen hældes derefter over æggeblommerne, hvorefter ismassen legeres.
- Mens ismassen stadig er varm, tilsættes det brunede smør. Isen tilberedes derefter med det udstyr, man har til rådighed.
- Dekorer eventuelt med pimpet Karamelsten.