Opskrifter — Desserter

Moussekage med mælkechokolade, Årstidsmælk, Fløde 48%, kaffe, hasselnødder, nougat og havsalt.

Entremet med mælkechokolade, kaffe og hasselnødder

Moussekage med mælkechokolade, Årstidsmælk, Fløde 48%, kaffe, hasselnødder, nougat og havsalt. Opskriften er udviklet af Maja Vase. En lille, intens mælkechokolade-entremet med kaffe, Piemonte-hasselnødder, blød nougat og havsalt. Kagen består mere...

Læs mere

Mille-feuille med Måneskær

Servér en ostedessert med tynde, sprøde lag filodej og cremet, mild blåskimmelost. Alle elementer kan nemt forberedes i god tid, så retten kun lige skal samles inden servering. Tilberedning Marmeladegelé...

Læs mere

Billede af en skål med koldskål, jordbær, kammerjunker og hyldeblomster.

Kefirkoldskål med noter af hyldeblomst

Cremet koldskål med alle de smage vi kender, bare med en lille twist af hyldeblomst. Opskriften er udviklet af Stine Hartvig Pedersen: "Kombinationen af vanilje, danske jordbær fra haven og...

Læs mere

Billede af en anrettet chokoladesoufflé.

Chokoladesoufflé med Fløde 48% og Årstidsmælk

Souffléer skal serveres luftige og varme direkte fra ovnen, for at undgå, at de ikke falder sammen. Opskriften er udviklet af Christoffer Sørensen. Tilberedning Tænd ovnen på 185 grader. Smelt...

Læs mere

Billede af en koldskål med flotte røde og lyserøde farver fra jordbær.

Koldskål Anglaise

Sød og lækker creme anglaise møder syrlig, cremet Årstidskefir, og tilsammen udgør de din nye favorit-koldskål. På toppen flyder en sky af jordbær-rabarber-marengs. Tilberedning Skrab kornene ud af vaniljestangen og...

Læs mere

Billede af to små flødeskumskager, med pocheret pære serveret ovenpå.

Flødeskumskager med porcheret pære

Smukke flødeskumskager med kakaomørdej og porcheret pære. Opskriften er udviklet af Elisabeth Madsen. Tilberedning Kakaomørdej: Kom alle ingredienserne i en skål eller en foodprocessor, og ælt dem kort sammen, til...

Læs mere

Billede af en skive sandkage, serveret med Den Hvide Dame og blåbær.

Sandkage med brunet smør, blåbær og Den Hvide Dame

Den Hvide Dame er en hvidskimmelost med en lidt federe karakter og en rund, elegant smag. Denne dessert kan nemt forberedes i god tid, inden gæsterne kommer. Opskriften er udviklet...

Læs mere

Billede af et stykke bagepapir med udskårne flødekarameller.

Flødekarameller med Saltet Smør og rosmarin

Tilberedning 1. Smør en 16x16 cm form med lidt smagsneutral olie.  2. Hak lidt af rosmarinen helt fint og læg til side.  3. Varm fløden til håndvarm sammen med resten...

Læs mere

Billede af en rød og hvid jordbærgrød med fløde, serveret i skål med hele jordbær.

Jordbærgrød med Uartig Fløde og ristede mandler

Vi har opdateret den gamle kending, rødgrød med fløde, med vanilje og tonkabønner. Tonkabønner er i familie med ærter, og har en smag, der minder om vanilje, tobak og frisk...

Læs mere

Billede af chokoladecheesecake, hvor der er skåret et stykke ud til servering.

Silkeblød chokoladecheesecake

Denne cheesecake er hverken bagt eller sat med husblas, og er i virkeligheden et kærlighedsbarn mellem en cheesecake og en chokolademousse. Resultatet er en luftig mousse, der smelter på tungen...

Læs mere

Billede af en passionsfrugttærte der er skåret over på midten.

Passionsfrugttærte med uartigt flødeskum

Med sin milde smag og bløde konsistens er flødeskummet et velsmagende kompliment til den syrlige passionsfrugtcreme. Tilberedning Mørdej Blend alle ingredienserne til mørdejen sammen i en blender eller foodprocessor, indtil...

Læs mere

Billede af en kok der præsentere en lille arme ridder med is lavet på osten Guldklimp.

Arme riddere med Guldklimp

Kombinationen af multebær og ost er en svensk klassiker, her i velsmagende samspil med arme riddere. Multebær kan somme tider findes på frost i danske supermarkeder, og ellers kan de...

Læs mere

Billede af kaffepavlova med topping af blommer.

Kaffepavlova med bagte blommer og Uartig Fløde

Sød marengs, syrlige blommer, bitter kaffe og fed fløde forenes i en simpel, men vidunderlig dessert. Tilberedning Skyl blommerne, skær dem i både, drys med sukker og vanilje og bag...

Læs mere

Billede af cheesecake, toppet med jordbærpuré og hele bær.

Cheesecake med et syrligt twist

Løft din cheesecake til nye højder med friskosten Loke, som giver syrlighed og friskhed til kagen. Pynt de udskårne kager med gelé af sommerens røde bær. Tilberedning Læg husblas i...

Læs mere

Billede af Svensk ostekage, samt skåle med letpisket fløde og marmelade.

Svensk ostekage

Den bagte ostekage er en klassisk svensk dessert, der før i tiden blev lavet til større arrangementer og var særligt udbredt på landet. Ostekagen udmærker sig ved at være lavet...

Læs mere

Billede af skål med Panna Cotta, serveret med skiver af appelsin.

Kefir panna cotta

Tilberedning Læg husblas i blød i rigeligt koldt vand i 10 min. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Bland vaniljekornene med lidt af sukkeret og kom både sukker, vaniljekorn og...

Læs mere

Billede af en pæretærte, samt en skål med Double Fraiche.

Lun pæretærte med Double Fraiche

Der ikke meget, der slår en lun pæretærte med creme fraiche. Giv desserten et ekstra gear og server den i stedet med Double Fraiche 48%. Tilberedning Bland ingredienserne til mørdejen...

Læs mere

Billede af citrontærte med karameliseret marengs.

Citrontærte med Loke og karamel

Nyfortolkning af klassikeren tarte au citron meringuée. Vi har tilføjet en krydret undertone samt en syndig karamel med friskost. Tilberedning Tærtebund: Smuldr smør og olie ud i melet til det...

Læs mere