Arlas gastronomiske læringsrejse
I 2002 gik flere kokke i medierne og stillede Arla spørgsmålet: "Hvor er mangfoldigheden og den unikke smag i jeres produkter?"
4 portioner ● Forberedelsestid: 4 t., Tilberedningstid: 1 t. Ingredienser Creme anglaise 1 vaniljestang80 g sukker2,5 dl Årstidsmælk2,5 dl Uartig...
1 portion ● Forberedelsestid: 30 min., Tilberedningstid: 20 min. Ingredienser 3 æg 250 g mel 1 tsk salt 2 tsk sukker...
6 portioner ● Forberedelsestid: 24 t., Tilberedningstid: 30 min. Ingredienser Sveskepuré 150 g svesker5 dl god æblemost Æblesmør 4 æbler,...
16 portioner ● Køletid: 3 timer Ingredienser Bund 120 g ingefærkiks (alt. digestives) 60 g Saltet Smør Ostemasse 2 blade...
4 portioner ● Forberedelsestid: 4 t., Tilberedningstid: 1 t. Ingredienser Creme anglaise 1 vaniljestang80 g sukker2,5 dl Årstidsmælk2,5 dl Uartig...
1 portion ● Forberedelsestid: 30 min., Tilberedningstid: 20 min. Ingredienser 3 æg 250 g mel 1 tsk salt 2 tsk sukker...
6 portioner ● Forberedelsestid: 24 t., Tilberedningstid: 30 min. Ingredienser Sveskepuré 150 g svesker5 dl god æblemost Æblesmør 4 æbler,...
16 portioner ● Køletid: 3 timer Ingredienser Bund 120 g ingefærkiks (alt. digestives) 60 g Saltet Smør Ostemasse 2 blade...
Vi har talt med dette års fire deltagere af Sol over Gudhjem, der afvikles 26. juni på Bornholm, omkring deres forberende...
Med søndagens sejr skriver den unge souschef og dessertansvarlig på Dragsholm Slot sig ind i dansk madhåndværks historie som den...
Med en glæde for “rigeligt smør” i den ene hånd, og en kulinarisk opvækst i faderens sicilianske køkken i den...
Som køkkenchef på Restaurant Sletten i Humlebæk tilskriver Kasper Klitten Byrsing mejeriprodukter en stor del af æren for sin ellers...
Vi har talt med dette års fire deltagere af Sol over Gudhjem, der afvikles 26. juni på Bornholm, omkring deres forberende...
Med søndagens sejr skriver den unge souschef og dessertansvarlig på Dragsholm Slot sig ind i dansk madhåndværks historie som den...
Med en glæde for “rigeligt smør” i den ene hånd, og en kulinarisk opvækst i faderens sicilianske køkken i den...
Som køkkenchef på Restaurant Sletten i Humlebæk tilskriver Kasper Klitten Byrsing mejeriprodukter en stor del af æren for sin ellers...