Gå til indhold

This store requires javascript to be enabled for some features to work correctly.

Brunet Smør-Mayo

Brunet Smør-Mayo
1 portion● 1 t.

Hollandaise-essens

¼ liter hvidvin

¼ hvidvinseddike

2 skalotteløg

6 sorte peberkorn

1-2 blade laurbær

Brunet Smør mayo

3 æg kogt i 5 min. og pillet

¾ dl hollandaiseessens

3,5 g salt

½ g xantana jævner

5 dråber tabasco

½ l Pimpet Brunet Smør ca. 40 grader

1 dl. neutral olie

Undgå at skærmen slukker

Tilberedning

Smager godt til alt og de brunede noter træder ekstra frem, hvis serveringen toppes med revet Karamelsten, prøv f.eks. på en kartoffelmad.

Hollandaise-essens:

  1. Koges ind til 1/10 og sies.

Brunet Smør mayo:

  1. Æg, hollandaiseessens, salt, xantana, tabasco køres på termomikser.
  2. Brunet smør og olie tilsættes lidt efter lidt
  3. Smag til med salt og evt. mere hollandaiseessens
Undgå at skærmen slukker

Ældre indlæg Nyere indlæg

 

MitID Alderskontrol

Ny dansk lovgivning kræver MitID aldersverificering ved onlinekøb af alkohol og tobak.

Noget gik galt

Vilkår og betingelser

Accepter vores handelsbetingelser.