Fyldig suppe med Høgelundgaard 12

4 portioner ● Forberedelsestid: 10 min. Tilberedningstid: 20 min.

Når det er koldt og trist udenfor, er der ikke noget bedre end at blive varmet op indefra af en fyldig suppe, og gerne i godt selskab. Denne suppe bør laves i større portioner og spises over flere dage, da den bliver bedre og bedre som dagene går. En sådan suppe skulle efter sigende – ifølge gamle skrøner – peake på tredjedagen.

1. Kog fonden op og tilsæt porre, bladselleri, gulerødder, pastinak, perlebyg, linser og gurkemeje.
2. Kog i ca. 15 min.
3. Når perlebyggen er mør, smages suppen til med Høgelundgaard 12, salt og peber.
4. Tilsæt palmekålen og giv suppen et hurtigt opkog.
5. Serveres rygende varm, evt. med surdejsbrød.