Salat med Gammel Knas-dressing, ansjoser, æg og ristet rugbrød

4 portioner ● 15 min.

Ost, ansjos, æg og rugbrød er alle hjørnestenene i det nordiske køkken. I denne opskrift, bliver der lavet en salat, hvor osten indgår i form af en cremet dressing.

Gammel Knas dressing

1. Bland alle ingredienserne sammen med en håndmixer.

Salat

1. Æggene koges i 7 minutter, pilles og deles i halve.
2. Rugbrødet skæres i tern og steges i smørret ved middelvarme til det er sprødt, ca. 5 min.
3. Skyl og tør salaten.
4. Kom salat, ansjoser, stegt rugbrød og æg i en stor salatskål eller i individuelle skåle.  
5. Hæld dressingen over.