Månedens ostebord består af 4 oste fra både Arla Unika og Unika X. Det indeholder en kombination af faste og bløde oste, gule oste og skimmeloste. Vi sammensætter ostene med garniturer og en matchende drikkevare. Alt sammen for at tage oplevelsen til nye højder.
Sommeren er over os og vi har samlet et ostebord der passer til sommerhusturen, havefesten, reception eller en hyggelig aften hjemme. Ostebordet byder på Rød Løber, Den Hvide Dame, Gammel Knas, samt Hallands Himmel fra vores Unika-X sortiment, der ellers kun sælges til toprestauranter. Hallands Himmel er en dehydreret, blåskimmelost med skimmel både i det indre og på det ydre. Osten fremstilles på Kvibille Mejeri med termofile kulturer for at skabe det bedste afsæt for udvikling af umami. Osten er modnet ved høj fugtighed og temperatur, som danner frodige rammer for udvikling af blåskimmelkulturen. Her får skimlen lov til at udvikle sig gennem hele modningsperioden på 5 måneder. Osten er fast og smelter samtidig i munden. Den har en vild umami og en salt og ren ostesmag.
Som tilbehør denne måned har vi udvalgt den komplekse Ahornsirup fra Chaleur bugten i Canada og sprøde knækbrød fra svenske PM & Vänner.
Månedens drikkevarematch består af 1 flaske Ben A (750ml). Ben A er sød og med en intens, forførende duft af solbær blade og bær leder den tankerne mod sommer og solvarme bær, der nydes direkte fra busken.
Månedens ostebord i Juli består af:
- Rød Løber, 150g
- Den Hvide Dame, 200g
- Gammel Knas, 250g
- Hallands Himmel, 170g
- Ahornsirup, 50ml
- Knækbrød, 150g
- 1 flaske Ben A, 750ml
Vi gør opmærksom på, at produkterne på billedet er vejledende og ikke afspejler ostebordets eksakte indhold.
