Ostebord til vinterferien

Månedens ostebord består af 4 oste fra både Arla Unika og Unika X. Det indeholder en kombination af faste og bløde oste, gule oste og skimmeloste. Vi sammensætter ostene med garniturer og en matchende drikkevare. Alt sammen for at tage oplevelsen til nye højder.

Februar måneds ostebord er ideelt at tage med på ferien eller blot nyde derhjemme. Ostebordet består af Rød Løber, Sirius, den upasteuriseret Kry samt Trefold fra vores Unika-X sortiment. Trefold er en dehydreret hvidskimmelost fra Troldhede Mejeri. Osten er en videreudvikling af Den Hvide Dame. En hvidskimmelost som vi tilfører gærkulturen Geotrichum, der danner en helt tynd skimmeloverflade. Når Den Hvide Dame er skabt, bliver osten dehydreret, så modningen går i dvale og den fine balance mellem syre og fedme koncentreres. På den måde intensiverer vi smagen og Trefold opstår.

Som tilbehør denne måned har vi udvalgt knækbrød m. birkes fra svenske Olof Viktors og vores egen hybenmarmelade. 

Månedens drikkevarematch består af 1 flaske Nostranu. Dette er en vin skabt med hengivenhed og opmærksomhed på detaljerne, der vil tage dig med på en smagsrejse til Sardiniens solbeskinnede landskaber og dybt forankrede vintraditioner.

Månedens ostebord i februar består af:

• Trefold, 150g
• Kry, 200g
• Rød Løber, 150g
• Sirius, 210g
• Knækbrød m. birkes, 100g
• Hybenmarmelade, 140g
• 1 flaske Nostranu 75cl (tilkøb)

Vi gør opmærksom på, at produkterne på billedet er vejledende og ikke afspejler ostebordets eksakte indhold.