8 portioner ● 1 t. 30 min.
Ingredienser
150 g Black Label eller lignende ”sure ”øl
125 g Unika Kry
25 g Unika Havgus
12 g majsstivelse/maizena
Carolina reaper hot sauce fra Mikkeller, salt og peber
Tilberedning
Ostene skæres lidt ud og blendes sammen med maizena til fint granulat.
Lun osteblandingen forsigtigt op med Mikkeller Bone Dry / Black Label til det rammer kogepunktet.
Rør rundt ofte så det ikke brænder på og det hele er smeltet til en ensartet masse.
Smag til med Carolina Reaper hot sauce, sort peber og lidt salt.
Server f.eks. med stykker af ristet brød, små kogte kartofler, cornichoner og måske pølser fra Hallegaard