Denne komplekse og milde ahornsirup kommer fra området omkring Chaleur bugten i Canada. Her tappes der økologisk kvalitets sirup fra 65000 træer.
Dette er en kompleks sirup med noter af brun farin, dadler, karamel med en smule grøn anis. Den er rund med fin tekstur, som ikke bliver for overvældende.
Hæld siruppen ud over osten, eller server en smule i små skåle, som osten kan dyppes direkte ned i.
