Silkeblød med staldnoter
Rød Løber er en blød rødkitost, som vi fremstiller på Gjesing Mejeri. Her påføres osten en rødkitkultur, som er med til at modne den udefra og ind samt give osten sin karakteristiske duft af stald og honning. Osten har et rødligt ydre fra rødkitten og en fast skorpe, der står i kontrast til dens mælkehvide og silkebløde indre. Rød Løber har samtidig en mild og harmonisk smag.
Kongstanke bag osten: Med Rød Løber ønskede vi at udforske, hvordan smagen udvikler sig forskelligt afhængig af forholdet mellem ostens indre og ydre.
Ostens navn: Ostens er kendetegnet ved sit rødlige ydre og ofte løbende kerne. Deraf opstod navnet Rød Løber.
