Indkøbskurv
Bestil
Log ind
Søg efter produkter på vores side
Se mere
  • Produkter
    • Mejeri
      • Oste
      • Smør & Friskvarer
      • Osteborde
      • Ostegaver & Gavekort
      • Jul & Nytår
    • Drik & Garniture
      • Garniture & Sprødt
      • Alkoholfri
      • Likør & Spiritus
      • Frugtvin, Vin & Øl
    • Grej
      • Osteknive
      • Osteservering
      • Opbevaring
    • Osteoplevelser
      • København
    • Produktserier
      • Unika X
      • Arla Unika
      • Essens fra Arla Unika
  • Opskrifter
    • Mejeriklassikere
    • Drinks & Garniture
    • Snacks
    • Komponenter
    • Søde retter
    • Salte retter
    • Højtider
  • Den kompetente ostevært
    • Ostebord
      • Ostebord
      • Oste til ostebordet
      • Idéer til ostebordet
      • Tilbehør til ostebordet
      • Osteanretning
      • Brød til ostebordet
      • Tapas
      • Tapasoste
    • Ostetyper
      • Friskost
      • Smørbare oste
      • Fast ost
      • Råmælksost
      • Blød ost
      • Blåskimmelost
    • Ostenavne
      • Mozzarella
      • Gouda
      • Havarti
      • Cheddar
      • Parmesan
      • Brie
      • Camembert
      • Danablu
      • Roquefort
      • Stilton
      • Gedeost
    • Osteoplevelser
      • København
    • Affinage
      • Rehydrering
      • Dehydrering
    • Brunet smør
    • Fortællinger
    • Unika håndbogen
  • Forhandlere
  • Om
    • Kontakt
    • Historien bag Arla Unika
    • Produktserier
    • Presse
Konto
  • Log ind
  • Opret konto
  • Produkter
    • Mejeri

      • Oste
      • Smør & Friskvarer
      • Osteborde
      • Ostegaver & Gavekort
      • Jul & Nytår
    • Drik & Garniture

      • Garniture & Sprødt
      • Alkoholfri
      • Likør & Spiritus
      • Frugtvin, Vin & Øl
    • Grej

      • Osteknive
      • Osteservering
      • Opbevaring
    • Osteoplevelser

      • København
    • Produktserier

      • Unika X
      • Arla Unika
      • Essens fra Arla Unika
    • Alle produkter
  • Opskrifter
    • Mejeriklassikere
    • Drinks & Garniture
    • Snacks
    • Komponenter
    • Søde retter
    • Salte retter
    • Højtider
  • Den kompetente ostevært
    • Ostebord
      • Ostebord
      • Oste til ostebordet
      • Idéer til ostebordet
      • Tilbehør til ostebordet
      • Osteanretning
      • Brød til ostebordet
      • Tapas
      • Tapasoste
    • Ostetyper
      • Friskost
      • Smørbare oste
      • Fast ost
      • Råmælksost
      • Blød ost
      • Blåskimmelost
    • Ostenavne
      • Mozzarella
      • Gouda
      • Havarti
      • Cheddar
      • Parmesan
      • Brie
      • Camembert
      • Danablu
      • Roquefort
      • Stilton
      • Gedeost
    • Osteoplevelser
      • København
    • Affinage
      • Rehydrering
      • Dehydrering
    • Brunet smør
    • Fortællinger
    • Unika håndbogen
  • Forhandlere
  • Om
    • Kontakt
    • Historien bag Arla Unika
    • Produktserier
    • Presse
Arla Unika
  • Nyhedsbrev
  • Søg
  • Konto
  • Shop (0) Tilføjet til kurven
Arla Unika
0 Tilføjet til kurven Kurv

Levering til døren

Fri fragt over 599,-

Valgfri levering tirs-fre

Leveres nedkølet

Drik & Garniture

Garni & Sprødt
Likør & Spiritus
Frugtvin, Vin & Øl
Alkoholfri
Neverland Femme Fatale Riesling

Neverland Femme Fatale Riesling

750ml | 189,00 kr

Bestil
TEO Blanco Joven

TEO Blanco Joven

750 ml | 210,00 kr

Bestil
Dissident – ØKO

Dissident – ØKO

750 ml | 180,00 kr

Bestil
First cut - Chardonnay

First cut - Chardonnay

750ml | 175,00 kr

Bestil
Final cut - Pinot Noir

Final cut - Pinot Noir

750ml | 175,00 kr

Bestil
Chateau Bethaine - Crement du jura

Chateau Bethaine - Crement du jura

750ml | 250,00 kr

Bestil
Vinohradsky Pivovar 11

Vinohradsky Pivovar 11

50 cl | 40,00 kr

Bestil
La Vermentoise

La Vermentoise

750 ml | 85,00 kr

Bestil
Loading...

Drikkematch og garniture til ostebordet

Hos Arla Unika finder du et nøje udvalgt sortiment af drikkevarer og tilbehør til dit ostebord. Vi smagsbedømmer løbende vores oste med både garniture og drikke, og synes der er et væld af spændende sammensætninger både sensorisk og smagsmæssigt. De specifikke anbefalinger til match kan du se på de enkelte produkters detaljesider eller vende med personalet i vores butikker. Gå på opdagelse i vores osteunivers og find de sammensætninger der løfter din osteoplevelse til nye højder.

Vin, øl & spiritus

Vi har et bredt udvalg af drikkevarer, og det kan være svært at finde hoved og hale i, hvad der er særligt godt til forskellige typer oste. Derfor er vores anbefaling at smage sig frem. Et godt tip er at forsøge at finde smagsfællesskaber eller -kontraster for at finde gode matches. Man kan som tommelfingerregel oftest vælge en lys og let drikkevare til mere milde og sødmefyldte oste. Til de mere modne og stærke oste kan man med fordel vælge en mørk, dyb og kraftig drikkevare.

Hvordan kan man parre øl, vin eller spiritus med ost?

Når man skal vælge drikkevarer til ostebordet, er det vigtigt at have tanke på, at drikkevaren og osten ikke overskygger hinanden - men i stedet harmonerer.  

Til oste med meget fedme, oftest bløde oste, kan man med fordel vælge drikkevarer med karbonering, eksempelvis Cava Ananto. Alternativt kan man vælge en syrlig drikkevare, her er hvidvin det oplagte valg, for eksempel en Grüner Veltliner. Desuden kan man kombinere karbonering og syre i en spontangæret øl, såsom en Black Label Gueuze Girardin. Ovenstående forslag harmonerer oftest også med faste, sødmefyldte oste. De faste oste er lette at arbejde med, og der er mange velsmagende muligheder. Prøv for eksempel at matche med de æblebaserede frugtvine Feminam og Malus Danica, eller mousserende frugtvine, såsom Elmsfeuer.

Blåskimmeloste kan ofte bære mere potente drikkevarer. Vi anbefaler at prøve med lyse, søde hedvine - for eksempel Masculine. Alternativt er en stout som Good Morning Vietnam en spændende kombination med blåskimmel. Det mere klassiske valg er rødvin. Vi anbefaler en rødvin med få eller bløde tanniner, for eksempel en Final cut - Pinot Noir.

Likør & spiritus

Likør og spiritus kan danne et sublimt match med ost. Den høje alkoholprocent skærer igennem ostens fedme og renser ganen. Man kan med fordel matche oste med likør og spiritus med bestemte smagsgivere. Prøv for eksempel Long Pepper sammen med Krondild, begge har krydrede noter, der forstærkes når de kombineres. Blåskimmeloste kan ofte klare drikkevarer med lidt mere kraft i smag og alkoholprocent. Prøv at kombinere blåskimmel med rød vermouth, Masculine eller Prunus Nigra.

Te og alkoholfrie drikke

Alkoholfrie drikkevarer giver rum til at opdage nye nuancer i matchet mellem ost og drikke. I de alkoholfrie drikke kan man finde masser af kompleksitet, syre, frugtighed og fedme. Et ofte overset match er mellem ost og te. Ligesom at karbonering og alkohol kan rense munden op efter osten, kan varme drikkevarer det også. Varmen fra teen er ligeledes med til at nedbryde osten hurtigere i munden og frigive ostens duft og smag. Som med andre drikkevarer kan man forsøge at finde duft- og smagsfælleskaber eller kontraster. For eksempel er sort te, såsom Red Yunnan ofte kendetegnet af krydrede og nøddeagtige aromaer, der kan skabe et harmonisk match med de sødmefyldte oste med noter af nødder.

Alternativt er kombucha et eminent bud på en alkoholfri drikkevarer, der bidrager med forfriskende karbonering, syre og frugtige noter. Den er især er god at matche med de faste oste, gerne med en smule sødme.

Garniture & sprødt

Når man skal finde matchende garniture til ostebordet handler det om at smage sig frem. Smag både osten alene og med garnituren, og oplev hvordan forskellige kombinationer kan give smagsnuancerne en ny dimension og ændre på mundfølelsen.

Som regel er sødt og sprødt garniture ideelt til ostebordet. En god tommelfingerregel er at sprødt og blødt går godt sammen. Her kan man skabe kontraster ved at servere sprød Knækbrød eller knasende Hasselnødder fra Piemonte til de bløde oste. Til de faste oste kan man servere silkeblød honning til at kontrastere de ofte porøse eller hårde oste. Marmelader og søde kompotter er også ideelt til oste. Specielt de mere salte oste kan balanceres med sød garniture. Vi har en række marmelader, der er udviklet med vores oste i tankerne. For eksempel er vores Tomatmarmelade en eminent ledsager til de faste, gule oste. Vores efterfølger, de Grønne Tomater, er sublim til bløde hvidskimmeloste og modne blåskimmeloste.

Salt garniture er også en god ledsager til ost, og er efter vores mening undervurderet. Til oste med søde noter eller med meget fedme er de salte garniturer såsom ristede, saltede mandler eller hjemmelavet rødløgskompot overraskende gode matches.

Nyttige links
  • Kontakt os
  • Presse
  • Produktbilleder
  • Privatlivspolitik
  • Cookie politik
  • Cookie indstillinger
Shop
  • Kontakt webshop
  • Tilmeld nyhedsbrev
  • FAQ
  • Handelsbetingelser
Se Fødevarestyrelsens smiley-rapporter
  • Webshop
  • Unika Torvehallerne
Følg os
  • © Arla Unika 2023
Er du fyldt 18 år?

På hjemmesiden tilbyder vi alkoholiske drikke, som det ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år.

Ja Nej
Du er desværre ikke gammel nok til at se dette site.
Cookies
my logo title

Vi bruger cookies, inklusiv tredjeparts, på vores website for at sikre at det fungerer efter hensigten, forbedre og personalisere indhold, måle og rapportere på brugen af websitet samt målrette markedsføring.

Ved at acceptere brugen af cookies eller benytte websitet, accepterer du vores brug af cookies. Du kan læse mere om hvordan vi bruger cookies i vores cookie politik.

Essential

Statistics & Marketing

Jeg accepterer

Accepter kun vigtige cookies

Vis/Skjul indstillinger

save & close

Essential

Cookies der sikrer, at websitet fungerer

Vis/Skjul detaljer

Statistics & Marketing

Statisitik: Vi registrerer, hvordan websitet bruges – dette hjælper os med at analysere bru-gen og forbedre websitet. Markedsføring: Vi ønsker at kunne præsentere dig for relevant indhold, ikke kun på vores eget website, men også det er relevant på andre hjemmesider.

Vis/Skjul detaljer
GDPR legal Cookie
Databeskyttelse FAQ Cookie politik