Opskrifter — snacks

Måneskær og pærer på hjertesalat

Sprøde hjertesalatblade fyldes med cremet Måneskær og tynde skiver af syrlige, vaniljesyltede pærer. Ristede hasselnødder og frisk skovsyre giver snacken et sprødt og frisk løft med god balance mellem fedme...

Læs mere

Jordskokkechips med Havgus 12

Sprøde jordskokkechips danner bund for en silkeblød creme lavet på Havgus 12. Jordskokkenes milde sødme løftes af den umamifyldte Havguscreme og toppes med revet Havgus 12.  Fremgangsmåde Skrub jordskokkerne fri...

Læs mere

Ask-creme på sprøde æbler

Sprøde æblechips møder en pisket Ask og bliver toppet med friske æbler og urter. Den sprøde snack bliver afsluttet med frisk peberrod og giver lidt kant til den røgfyldte Ask-creme. ...

Læs mere

Rødbede ruller fyldt med Høgelundgaard 12

Rødbedehapsere med Høgelundgaard 12

Tynde, syltede rødbedebånd rullet med Høgelundgaard 12. Rødbedebåndene bliver pyntet med dild og valnødder.  Fremgangsmåde Kog eddike, vand, honning, salt og peber op, og lad det køle en smule herefter....

Læs mere

Tacos med Gnalling, østershatte, selleri og Gammel Knas creme

Bløde tortillas med syltet selleri vendt med frisk persille og sprøde, smørstegte østershatte med et strejf af citronskal. Toppes med tynder flager af Gnalling.  Fremgangsmåde Tortillas Bland mel, salt og...

Læs mere

Rødgrød med creme lavet på Den Hvide Dame

Den Hvide Dame med rødgrød og mandler

Den cremede Hvide-Dame-skum danner et let og luftigt modspil til den syrlige rødgrød af rabarber og bær. Den sprøde mandelcrumble giver tekstur og binder desserten sammen i en balanceret kombination...

Læs mere

Ostekiks med Havgus 12

Nemme og lækre ostekiks, som passer til både små og store begivenheder.  Fremgangsmåde Kom alle ingredienser ned i en foodprocessor/blender, blend til det hele er samlet til en ensartet masse....

Læs mere

Kartoffelpandekager med Guldklimp og ramsløg

Bløde kartoffelpandekager danner bund for revet Guldklimp og syltede ramsløg. De syrlige ramsløg balancerer den fyldige ost, mens friske ramsløgsblade giver et grønt og aromatisk løft til retten.  Fremgangsmåde Kog...

Læs mere

Gougeres med Gnalling

Fremgangsmåde: 1. Forvarm ovnen til 200° C (alm. varme). Beklæd to bageplader med bagepapir. 2. Smelt smør, sukker og mælk sukker i en gryde. Tag gryden af varmen, tilsæt mel...

Læs mere

En cheesebaker fyldt med smeltet rød løber, omkring denne står der garniturer som kan dyppes deri.

Bagt Rød Løber

Prøv noget nyt og bag Rød Løber i ovnen. Den varme ost har en mild og behagelig smag, og en dejlig konsistens, som der kan dyppes surdejsbrød, sæsonens grønt eller...

Læs mere

Kartoffelvafler med Gnalling og syltede rødløg

Servér de sprøde kartoffelvafler i mindre stykker som snack med Gnalling og syltede rødløg, eller skru op for fyldet og spis dem til frokost eller som let aftensmad. Tilberedning Vafler...

Læs mere

Krustader med pisket Loke og agurk

Sprøde krustader med pisket Loke og agurkefyld. Gør det nemt og køb krustaderne, eller brug opskriften her og lav dem selv.   Tilberedning Del agurken på langs og fjern midten....

Læs mere

Nye kartofler med Ask

Skær bunden af de små kartofler, så de kan stå op. Det ser fint ud, når man placerer dem tæt på hinanden på et stort fad. Tilberedning Kog kartoflerne, til...

Læs mere

Billede af 3 sprøde tarteletter.

Tarteletter med Kefirfløde og ørredrogn

Tilberedning Tartelet Forvarm ovnen til 175 °C. Pisk æg, smør og sukker sammen. Tilsæt alle de tørre ingredienser og bland det til en glat masse. Læg dejen i plastfolie og...

Læs mere

Billede af serveringen, hvor de ligner små napoleonshatte med fyld.

Syltet glaskål med Loke og jalapeños

Tilberedning  Kom eddike, sukker, vand, citronskal og krydderier i en gryde og lad det koge op. Sæt det til side, og lad det køle af. Skær enderne af glaskålen, og...

Læs mere

Billede af 3 små Gougéres med revet Kry henover.

Gougères med Guldklimp og honning

Tilberedning Gougéres Forvarm ovnen til 200 °C. Bring vand, mælk og smør i kog i en gryde. Kom mel og salt i lidt ad gangen og rør graftigt til en...

Læs mere

Billede af tallerken med 4 twistere, samt en tallerken med Gammel Knas.

Gammel Knas-twistere med nem butterdej

Fremgangsmåde 1. Læg smør og ost i fryseren i mindst 3 timer.2. Riv det frosne smør, og derefter osten på et groft rivejern. Bland mel, revet smør og 50 g...

Læs mere

Billede af et stykke forcaccia, med topping af Loke, Havguspesto, græskarstykker og tomater.

Focaccia med Loke, Havguspesto, græskar & confiterede tomater

Servér friskbagt focaccia toppet med salviestegt græskar, confiterede tomater og Havguspesto som en smagfuld snack eller som en del af et måltid med flere små retter. Tilberedning Salviestegt græskar Skræl...

Læs mere

Billede af 3 små hapsere, serveret på stofserviet med revet Hallands Siren og frisk karse.

Sprøde kartofler med Hallands Siren og karse

En snack man kan imponere med. Det ser mere avanceret ud end det er. De sprøde kartofler kan også bruges som bund til mange andre toppings, for eksempel med rogn...

Læs mere

Bilelde af tallerken med 3 små Choux.

Choux med karamelliserede løg og ostecreme på Havgus 12

Havgus 12 er en ost med mange forskellige anvendelsesmuligheder, når det kommer til både smag og tekstur. Denne lune kanapé fungerer godt med sødmen fra løgene og den cremede ost....

Læs mere

Billede af en lille sprød tartelet, med fyld af Gammel Knas Creme og toppet med tomat.

Små tarteletter med Gammel Knas creme og tomat

  Urter og blomster til dekoration, såsom basilikum, kørvel, estragon, morgenfruer eller stedmoderblomster.  I denne opskrift laves tarteletterne på en lidt anden måde end den traditionelle måde. I stedet for at...

Læs mere