Lun pæretærte med Double Fraiche
Der ikke meget, der slår en lun pæretærte med creme fraiche. Giv desserten et ekstra gear og server den i stedet med Double Fraiche 48%. Tilberedning Bland ingredienserne til mørdejen...
Opskrifter
Citrontærte med Loke og karamel
Nyfortolkning af klassikeren tarte au citron meringuée. Vi har tilføjet en krydret undertone samt en syndig karamel med friskost. Tilberedning Tærtebund: Smuldr smør og olie ud i melet til det...
Kartofler, Gammel Knas og svampe
De stegte svampe og Gammel Knas giver sammen med det røgede bacon en velsmagende og intens stuvning. Tilberedning Kartoflerne skrælles, skæres i tern og koges i saltvand til de er...
Unika Gnalling med jordskokker og brunet smørvinaigrette
Tilberedning Skræl jordskokkerne, tag 6 af dem, vend dem i olie og bag dem ved 160 grader til de er helt møre. Skær de resterende 4 jordskokker i meget tynde...
Saltede agurker med citron, mynte, dild og Krondild
Kokken Erwin Lauterbach er idémanden bag osten Krondild, som har dybe undertoner af kommen, der er opnået via tilsætning af krondild til osten. Den aromatiske og cremede ost er her,...
Svampetoast
En toast, der er værd at brug tid på at lave og spise. Med en intens svampesmag, kraftige oste og syrlige elementer er toasten her også velegnet på aftenbordet. Tilberedning...
Brændt Havgusmayo
En mere potent udgave af mayonnaise med bagt Havgus 12. Mayonnaisen kan bruges til det meste; sammen med grøntsager, brød eller som et element i salte retter. Tilberedning Tænd ovnen...
Brunet smør Vinaigrette
Tilberedning Nødder ristes og hakkes derefter ud forholdsvis fint. Urterne klippes og hakkes fint. Det brunede smør opvarmes og tilføjes soyaen, citronsaft, de hakkede nødder samt urterne. Herefter må den...